【28.00】 详谈06：张勇（在质上进取 而非在量上贪婪/资深媒体人李翔对谈新荣记创始人张勇） 26年，30家餐厅，11颗米其林星，慢成长的新荣记：相对于规模，更倾向于品质；相对于速度，更倾向于耐心/详谈：一部以人为单位的价值创造史 与我们时代的优秀同路者对话